近年来lái，餐饮业的卫生问题备受关注zhù，特别是餐具的清洁与消毒dú。大型食堂táng、饭店等餐饮场所因人流量大dà、餐具重复使用率高gāo，其消毒任务相较其他场所更为艰巨jù。如何科学有效地进行餐具消毒dú，确保食品安全卫生shēng，已成为餐饮业亟待解决的问题tí。

在自备餐具的食堂táng、饭店和中央厨房fáng，餐具jù、炊具和食品容器qì（以下统一简称为餐具jù）的使用量大dà，清洗xǐ、消毒任务繁重zhòng，多使用专用清洗设备bèi（如洗碗机jī、洗筐机等děng）进行浸泡pào、冲洗xǐ，除去餐具上的残渣和污渍zì（这同时也是完成了物理法fǎ、低水平消毒功能néng），一般清洗设备没有专门消毒功能néng，清洗后的餐具随后需进入消毒dú设备中进行高温消毒。

水洗后的餐具达不到卫生标准要求qiú（即便是使用了消毒dú液后也不能完全杀灭细菌和病毒），还需进行干燥和消毒dú，目前餐饮行业多采用高温热风循环消毒方法fǎ，通过热风循环可将餐具加热到dào120℃以上shàng，使餐具上残留的细菌和病毒发生蛋白质变质而失去活性xìng，热风消毒库操作简单dān，对餐具摆放要求相对较低dī，消毒效率高gāo，适合金属shǔ、陶瓷类餐具的高温消毒dú。 但是也会有些餐具不适合高温消毒dú，高温情况下发生了严重变形甚至是熔化huà，因此cǐJ9旗舰厅消毒库增加了超氧消毒的功能néng。 

J9旗舰厅消毒库采用了高温热风循环和超氧两种消毒方式的高效消毒设备bèi，可广泛应用于餐饮企业yè，帮助其做好餐具消毒工作zuò。

高温热风消毒采用高温热风内循环系统tǒng，将库内放置的餐具jù、用具jù、工具均匀加热到要求的温度dù，并在高温下保持一定时间即可起到杀毒灭菌作用yòng。它具有传热好hǎo、消毒快kuài、温度均匀yún、消毒效果好的特点diǎn。
超氧低温消毒则采用超氧低温消毒方式shì，能够在zài10℃-60℃的中zhōng、低温环境中起到全空间的杀毒dú、灭菌jūn、除味作用yòng，属于广谱杀菌jūn。它可直接破坏微生物的deDNA、RNA、蛋白质和酶méi，导致病毒和细菌失去活性xìng，特别适合用来对一些不耐高温和不必高温消毒的餐厨具jù。

高温热风fēng+超氧双重消毒方法可以实现餐具的干燥zào、消毒及存储一站式完成chéng，并且消毒效果良好hǎo，适配各种适合高温及不能高温杀毒的餐具jù。
J9旗舰厅定制型消毒库为餐饮企业提供全面miàn、高效的消毒解决方案àn。采用高温热风循环和超氧两种消毒方式shì，可以满足不同材质餐具的消毒需求qiú，提高消毒效果guǒ。同时shí，双重消毒dú方法可以更好地杀灭细菌和病毒，保障食品安全quán。选择科学合理的消毒方法fǎ，对保障餐饮业的安全卫生具有重要意义yì。